▊ 台北火鍋｜極蜆鍋物
身為愛吃海鮮或是蛤蠣的饕客，一定要造訪這間位於松山區的「極蜆鍋物」。
自從之前在澳門吃過一間也是滿滿蛤蠣的鍋之後愛不釋手，皮皮我就到處尋找哪裡還有一堆蛤蜊的鍋物可以跟那間比個勢均力敵，剛好家裡就位於松山區的我，每天下班就會經過民生東路，但是之前每次看到人潮都很多，覺得應該沒位子了吧就不進去了XD 但在經過友人極度想吃的份上，我就被拉進去吃了
這間火鍋店是很多上班族下班聚會的地方，也是很多明星大力推薦的地方，聽說還有電視來採訪過，看見誇張的蛤蜊，對於愛吃海鮮的人們有福了!!
極蜆鍋物
地址：105台北市松山區民生東路五段237號
營業時間：週一到週日12:00-22:30
電話： 0965-341-788
粉絲專業：點我
極蜆鍋物原本是位在197號，經詢問店家後僅搬遷到隔壁237號而已，全新裝潢後外觀讓人感覺很溫馨，而且很明亮。
附近有公車站牌「新東街口」，捷運南京三民站也只需步行約15分鐘。
▲座位區
裡面的座位區很寬敞，裝潢很簡約溫馨，座位提供2-6人一桌，桌上可以擺放不少食材。
▲吧台區
吧台區超有質感，吧台左側還有我超愛的摩艾！！我喜歡摩艾到家裡佈滿了超多摩艾哈哈哈(摩艾粉絲在此)
用餐完覺得不過癮還可以來點特調，是老闆親自調酒喔。
▲前菜
魚卵山藥搭配和風醬，我個人就很喜歡吃山藥，口感冰涼滑滑的而且很細緻，吃完有種胃口大開的感覺。
▲蜆精湯底$150，看！滿滿的蛤蜊(兩斤半!!!)
一開始服務人員先送上裡面裝了整整兩斤半的肥美新鮮蛤蜊，據說這些蛤蜊是基隆海港直接進貨，會讓蛤蜊泡水吐沙一天，將這些蛤蜊以蒸煮方式將其蒸熟，有點像是滴雞精方式的將蛤蜊滴入底部火鍋湯底，成為蜆精湯。
▲等待蛤蜊打開的期間，服務人員時不時都會來看一下進度，等了10-15分鐘後開鍋!!! 冒出一股濃濃的蜆精湯味，好濃郁好香。
服務人員將蛤蜊先撈出來後，再把蜆精滴成的湯併入熬煮六小時的雞骨湯，服務人員不忘先裝幾口讓你喝喝看，平衡後的鮮美鹹甜味讓我很想一口接一口呢，真正蒸滴出來的蜆精與外面超商賣的口感完全不一樣，超商賣的我真的喝到很想吐XD 極蜆鍋物溫熱的湯底整個超順口。
蛤蜊當然不能浪費囉，店員會先將蛤蜊撈出來呈到碗裡給你享用，蛤蜊肉很鮮美，每一顆一咬下去整個海味在嘴中炸開，重點是完全沒有吃到泥沙，店家處理得很乾淨，（之前吃有一間熱炒店，瘋狂吃到沙子，讓我覺得我的牙齒要裂掉了超煩），極蜆鍋物的蛤蜊好涮嘴好好吃。
▲蔬菜拼盤
這道菜盤真的超有誠意，沒有太多奇奇怪怪的魚漿製品，有豆腐/甜玉米/玉米筍/番茄/白精靈菇/高麗菜/青江菜/娃娃菜/南瓜。
滿滿清脆的高麗菜為基底，最重要的是居然有甜玉米
很少看到火鍋裡面有玉米阿，玉米超甜，幾乎都是新鮮食材。
▲醬料區
辣醬/水果醋/黃金泡菜/日式和風醬油/青蔥
店家也很體貼準備五種上述之各式醬料，都是老闆自己做的，想吃甚麼口味盡情的自調吧！
我喜歡把青蔥加上日式醬油，在沾上肉片整個很香~ 黃金泡菜醬也是第一次吃到，好特別。
我們這次點的餐點為【雙人商務豪華海陸套餐】$1450
雙人可以選擇兩樣肉品，我們是選Prime牛板腱+松阪豬(+$80)，海鮮拼盤是套餐都會附的喔。
想要知道目前詳細菜單內容，可至店家 臉書粉絲團 查看
套餐式的海陸組合應有盡有，無論想吃肉想吃海鮮都能獲得滿足
▲Prime牛板腱
油花均勻分布，厚度適中，色澤很漂亮很飽滿，這個色澤就可以知道他有多新鮮！
刷個兩三下顏色變灰即可食用，個人覺得吃牛肉不要吃全熟，如此才會吃到牛肉原有的美味，這牛板腱吃起來新鮮有一點嚼勁，搭配任何一樣醬都超讚。
▲松阪豬
我超愛松阪豬啦~豬頸肉在整頭豬裡還是算比較少比較珍貴的部位，所以當然面積會比較小囉，松阪豬就是這種粉粉嫩嫩的粉橘色最新鮮最好吃啊，松阪豬要額外再加80元，吃起來有脆脆的有嚼勁。
▲海鮮拼盤
瀰漫著煙霧上桌時，又讓我們眼睛為之一亮!! 連海鮮也可以擺盤的這麼美麗，視覺上100分。
內容物也是很有誠意，有草蝦／鮮蚵／透抽／鱸魚／鯛魚／紐西蘭淡菜，鱸魚的部分真的很厚實，鮮蚵好大顆很飽滿，透抽很新鮮，口感鮮甜。
▲海鮮拼盤中我最最最愛吃的就是草蝦
那時候要拍照結果蝦身太滑溜，掉到湯裡沒幾秒就立刻紅透透了啦XD 草蝦蝦肉的部分很Q彈，鮮甜而且富有彈性，而且很好剝殼，可知是新鮮的食材。
▲店內特製辣椒醬
上述有提到醬料都是老闆自己做的，但只有辣椒醬是店內有販售的，好可惜啦～不然我每個醬都很想打包回去
這個辣椒醬真的很辣！！！不敢吃辣的我吃一口，那個後勁很強，挑逗我的味蕾，覺得沾肉片真的好好吃啦～讓我忍住舌頭的痛感一口接一口。
▲重頭戲來了，【蜆粥】!!!!
蜆粥的食材有白飯、蔥花、蛋汁，昂貴的松露。
兩斤半的蛤蜊我們實在是吃不完，份量太足夠了拉～所以我們就把蛤蜊全部去殼後由服務人員親自幫我們上門烹煮。服務人員先將油及鍋內沒吃完的料撈起，再將白飯倒入湯中，一邊熬煮一邊攪拌，米飯在熬煮的過程中也再漸漸吸收湯裡的精華，待飯軟了之後再加入雞蛋，蔥花，最後倒入昂貴的松露，壓軸的蜆粥就可以美味上桌了！！！
這種循序漸進的方式讓我覺得很讚，每一種吃法都是扎扎實實的吃到精華，不過一開始我真的不知道有蜆粥XD，唯一的缺陷就是我只剩足夠吃一碗的胃口，所以蜆粥就白白浪費了 如果下次有機會再去的話，我一定會把胃口鮮留一半給蜆粥的
▲紅棗銀耳湯
這道甜點是何等的精緻!! 口感順口滑溜，用這道菜畫下今天滿漢全席的句點，超級飽超滿足。
今天初訪「極蜆鍋物」總體來說CP值很高，除了讓愛吃蛤蜊的饕客有滿滿的蛤蜊可享有口福之外，在食材上的選擇也是有把關而且嚴謹，最後的蜆粥吃法是我第一次見到，這種創新吃法真的很有特色，記得要先留一點肚子給蜆粥唷，才不會像皮皮我一樣到最後吃不下，恨自己的胃口怎麼那麼小哈哈哈~ 喜歡海鮮或喜歡蛤蜊的饕客，很推薦「極蜆鍋物」，讓很挑嘴的你也有會心一笑的時候囉
極蜆鍋物
地址：105台北市松山區民生東路五段237號
營業時間：週一到週日12:00-22:30
電話： 0965-341-788
粉絲專業：點我
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