一間位於台北市忠孝敦化捷運站附近原以無菜單料理為主軸的【漁聞樂日式海鮮料理】，近期翻新改做海鮮熱炒！
但【漁聞樂日式海鮮料理】既不靠海，卻能在美食一級戰區中像是異軍突起般常常座無虛席，原來是將新北萬里知名的老字號活海鮮餐廳「望海亭」擴店到大安區啦，每日新鮮漁貨直送，將一道道萬里熟悉的菜色精緻化，但依舊維持萬里區海鮮新鮮美味純樸的本質，讓三五好友不必在大老遠跑萬里吃海鮮。
店家資訊
漁聞樂海鮮餐廳
•地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
•電話：02-2579-2760
•營業時間：11:00～14:00,17:00～21:00(週一公休)
•食記推薦：【忠孝敦化美食】漁聞樂日式海鮮料理｜漁聞樂大翻新！饕客必來！
•外送：Ubereats，不在ubereats範圍的店家也有提供台北市滿2000免外送費，雙北機車快遞視地區收運費。
•粉絲專頁：漁聞樂日式海鮮料理
防疫期間漁聞樂推出加購優惠，而且這檔期便宜到吐血！
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以全台最大鮭魚進口商爭鮮來說都沒有這麼實惠的價格了，懂吃鮭魚怪的饕客們是不是該衝了!!!!
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新版的漁聞樂菜單引進很多樣從【望海亭】原汁原味搬來的菜色，例如蟹黃咖哩麵包、避風塘螃蟹等，許多日韓的觀光客，甚至是南部的饕客都因此慕名而來，除了海鮮外，漁聞樂也是很斜槓的有推出山產，讓不喜歡吃海鮮的人類還有其他選擇！
店內環境
一進入店內就被各式的新鮮生猛海鮮給深深吸引了！
海鮮全都是明碼標價，都在玻璃缸上展示，而非看你像盤子就給你報得貴鬆鬆！【活龍蝦、活紅蟳、活鮑魚、萬里蟹、牛奶貝等】每樣都是從萬里自家船班現撈上岸後，產地直送來店內，新鮮看得見。
每一隻碩大又肥美的萬里蟹塞滿了整個水族箱，尤其邁入秋蟹的盛產季後，每隻螃蟹都有滿滿的蟹膏，光想到就令人垂涎三尺🤤
活龍蝦有波士頓龍蝦、青龍蝦可以選擇，看看上圖的龍蝦眼睛有何等大！對了，聽說漁聞樂獨門的私房菜【龍蝦三明治】更是每天限量必點的！
▼座位區
除了有兩人情侶桌、三五好友聚餐桌之外，地下室還有圓桌可供包場。
牆面上的設計風格用漁網和一些傳統式的打網捕魚工具去呈現，除了主色調深藍外，牆面上還有較為童稚的海龍王，偏橙的紅色能讓人感知到生魚肉和蝦蟹熟製的感覺，用以補充海水藍缺乏的熱情和活器，強烈撞色後坐在店裡能感到平靜和愉悅，對匆忙如波濤浪花的都市人特別友好！
餐廳內提供兩人與四人座位為主，有別於望海亭海鮮餐廳那樣都是大盛合菜，而是改為小巧精緻的方式呈現。
而地下室的部分，約莫可以容納40人左右的空間，大約7-8張座位桌，非常適合包場，尾牙、慶功宴、款待客戶都相當適合選在這裡，聽說在疫情前常常都是被公司企業秒殺包場用餐呢！
▲這樣總共2000有找。
我們是兩人合吃，這樣的份量其實吃不太下，一人平均消費大概700左右絕對能飽到翻肚，但有主食的話大概一人500就能吃飽，海鮮餐廳均消費沒有破千基本上是不可能的，不過漁聞樂份量超大器所以絕對辦得到！但，缺點是當天沒有飲料嗚嗚，其餘都很完美❤︎
▲小菜/醃蘿蔔 (大根漬)
因漁聞樂餐點是現點現做，所以會需要一點時間，但老闆也是超客氣的直接先來盤開胃菜大根漬！
醃製過後的大根一直是日本料理店的經典漬物之一，清脆的白蘿蔔爽甜甘口，醃漬過後帶點酸度開胃，拿來解膩配主菜時也挺適合的。
▲鹽焗油雞 NT.180
一般都是中式台菜上的佳餚，卻能在日式料理店品嚐到，對於不敢吃海鮮的人真的是超級友好，以後好友們選餐廳也不用再打架啦！這雞可是漁聞樂精心挑選的，嚴選在山中奔跑的放山雞，去骨雞腿肉部位每一口的肉質口感都超扎實又有嚼勁的，肉感十足！
雞皮下的油脂呈現粉嫩色澤，燈光下照射後更顯晶瑩剔透了！
皮的部分有果凍的Q彈感，凝固的油脂搭配嚼勁十足的雞腿肉相輔相成，咬下去一點也不韌嚼！
▲綜合刺身/12切 NT.280
對於有選擇障礙的人點綜合刺身絕對沒錯，可以把刺身通通品嚐一輪的可以點這個。
綜合刺身因應當天漁獲的不同組合也會跟著不同，這天我們是拿到【鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺】各三切，CP值真的高！漁聞樂的漁貨由於是新鮮直送，更能完美的將魚肉用最鮮甜的風位所呈現，現在要在台北市區內吃到這麼真材實料的生魚片真得是少之又少，也讓今晚的美食饗宴更顯彌足珍貴！
▲海鱺
這生魚片中最凸顯師傅的刀工成熟度的一道刺身了！必須把海鱺切成是薄片，切太厚的話會吃不出魚肉本身的脆度，不過師傅這邊處理得宜，整個油脂入口後相對較豐富，更顯魚肉香甜。
▲鮪魚
新鮮程度從它「色澤」上就能略知一二，漁聞樂的鮪魚上桌後仍呈現肉色深紅，便能知道真的是新鮮，師傅嚴選的又是油脂較豐富的部份，嚐起來肉質甘甜又不會有腥味，怪不得南部客人上來也會指定漁聞樂，原來也厲害在挑貨啊！
▲旗魚
旗魚刺身的色澤跟鮪魚相比就稍顯白透亮些，挑選的部位油脂沒那麼多，但入口後的口感是很Q彈的，比較帶點嚼勁。
▲鮭魚
主角總是要最後登場，刺身中的霸主就是鮭魚拉！從前陣子很紅的鮭魚之亂後，皮皮就到處在尋覓好食又入口即化的鮭魚，今天在漁聞樂終於被我吃到了！
這生魚片真的切得很大方，而且以厚片的方式切片，分布均勻的油脂搭配新鮮厚實的咬感一入口後就隨即被口水的分泌融化開來，不用過多的咀嚼便滿嘴飄香，太幸福了我是鮭魚怪！
▲綜合壽司/7顆 NT.280
剛剛有提到綜合系列都是依照漁聞樂當天捕撈的魚貨為主，而我們很今天lucky都吃到平常很愛吃的壽司系列，【花壽司、海膽、鮭魚、干貝、鮪魚、甜蝦、比目魚】，一個人吃完這盤其實飽足感就上來了！
懂吃握壽司的都知道靈魂其實是來自底下醋飯的比例，壽司上的海鮮要求就是新鮮度，但好吃的醋飯能讓生魚片更加昇華美味，糖跟醋的比例再加上講究Q度剛好的壽司米，才能躊躇出完美的醋飯，而我覺得漁聞樂在醋飯拿捏的比例上恰如其分，又不會顯得功高震主，真的好吃！
值得一提的是花壽司中間包裹著是《日式星鰻》，肉質很軟嫩不說，師傅還有特別把帶刺的部位挑掉，吃的時候不用擔心會卡住喉嚨，從小細節的地方都有著重到呢！
甜蝦上面以魚卵點綴有起到錦上添花的味道，吃起來很鮮甜，而鮪魚上面師傅豪邁的添加海膽，沒有在心痛的，每個握壽司上面都會有些許的變化，總之這個組合以280的價位來說CP值真的很高，這道真的推啦！
▲蟹黃咖哩麵包 NT.380
這道菜是當時我去望海亭吃飯時獨家專賣的（現在是不是獨家我就不知道了），能在市中心就能吃到復刻的特色菜，實在太幸福了！
它們的麵包有點像維也納的牛奶麵包，單吃就很好吃，不加任何一滴水只用牛奶去做出的手工麵包，每一口嚐起來都有很濃醇的奶味飄香。
蟹黃咖哩沾醬其實沒有蟹黃，只是因為長得超像蟹黃所以取名而成哈哈哈哈，這道咖哩超級濃郁，咖哩在拌炒的同時加入了很多的辛香料去，咖哩香氣十足還帶些微的蟹黃鹹香，塗抹在軟綿剛出爐的熱麵包上，每口都能品嚐到綿密的蟹黃咖哩口感既完美又有飽足感，怪不得在萬里是必點美食！
▲鹽烤大蝦 NT.180
整份共有兩隻嚴選的天使紅蝦，簡單的火烤過後撒上精煉鹽去提味，保留了蝦子最原始的鮮甜味，不須過多的調味就非常好吃呢！
仔細一看這大蝦的尺寸也未免太犯規了吧天啊，都快比我的Iphone 12 Pro Max還大了！
大蝦一旁的醃製物是【芭樂】超特別的耶，不是常見的【漬大根】，這個芭樂是用日式的小紫蘇去醃製而成，跟一般的甘草芭樂不太相同它酸酸甜甜的口感搭配料理時，更有去油解膩的效果，實在太涮嘴了，皮皮還多跟老闆買了一盒回家當消夜呢XD
▲龍蝦三明治 NT.400
這道「龍蝦三明治」是把西方的元素融入台菜裡，中西合併的作法也是店裡的創意特色菜之一，擺盤上還有一整隻的龍蝦來裝飾，整道菜就是只有氣派可以形容了！
炸至金黃後，切成四等份後擺盤上桌，三明治的外皮類似法式吐司裹附蛋液的作法，酥炸過後蛋香更四溢一口咬下更是香酥脆，咖茲咖茲的口感好過癮啊！
內層的用料扎實澎派，火腿、番茄、小黃瓜、美乃滋的搭配，還能吃到完整一尾的Q彈龍蝦鮮肉，巧妙地將西菜與台菜結合，口味融會卻毫無違和，但這道一定要趁熱吃，冷掉後的餅皮會較為難咬哦！
▲避風塘炒蟹 NT.480
認識皮皮的朋友都知道，我是個不折不扣的螃蟹怪，假日有時甚至為了專門吃螃蟹開車跑到東北角去特別品嚐的那種，之前造訪過【望海亭】避風塘炒蟹時一吃就念念不忘，而老闆也把它帶來市區的漁聞樂裡了，跟皮皮一樣是蟹控的千萬別錯過啦！
步入初秋的的萬里花蟹，伴隨著豆酥、蒜末、四季豆、辣椒蔥花等大火快炒爆香，一上桌整個室內都是避風塘炒蟹的香氣！
螃蟹酥香的外皮下還嚐的到Q彈的蟹肉，翻過來還看得到滿滿的蟹膏，這道好吃到我連殼都想給他吃掉了！
每隻蟹腳上都沾滿著爆香炒後的避風塘，鹹香四溢，真的超涮嘴，拿來當下酒菜也再適合不過了！
漁聞樂海鮮評價如何？
皮皮碎碎念：
開業多年的《漁聞樂日式海鮮料理》翻新成海鮮熱炒後更為親民，以許多道地的萬里老字號餐廳料理元素加在菜餚裡，菜色多樣且實吃，難怪製造了許多忠實老饕，讓許多對萬里美食不熟或是無法跑這麼遠的年輕人，多了一個接觸萬里味海鮮的場合。基本的日式料理大多落在200到300元左右，一些現流的活體海鮮價格也都在一旁的水族箱內標示的很清楚，不用再被以「時價」之名而像個盤子被坑價，地下室的大型圓桌也很適合公司企業的聚會包場，總之，來這邊都能讓想吃到新鮮、當日現撈等創意料理的你一訪再訪！
漁聞樂海鮮餐廳
•地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
•電話：02-2579-2760
•營業時間：11:00～14:00,17:00～21:00(週一公休)
•食記推薦：【忠孝敦化美食】漁聞樂日式海鮮料理｜漁聞樂大翻新！饕客必來！
•外送：Ubereats，不在ubereats範圍的店家也有提供台北市滿2000免外送費，雙北機車快遞視地區收運費。
•粉絲專頁：漁聞樂日式海鮮料理
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