▇ 蒸翻天蒸氣火鍋｜新北美食｜林口美食
最近搬家常常來逛新莊的ikea，吃ikea裡面的肉丸 排餐吃膩了，就打開手機查查附近的美食，由於最近天氣時不時就下大雨，忽冷忽熱也有點小感冒，加上本來就是海鮮愛好者的我，就挑了這間【蒸翻天蒸氣火鍋】！
蒸翻天蒸氣火鍋 林口店
地址：244新北市林口區仁愛路二段155號
電話：02-26011151
營業時間：週一~日 11:00–14:00, 17:00–22:00
FB粉專：蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳
▲店面外觀是採用日式風格的感覺，且空間非常大，不會感覺人擠人，能放慢步調且放鬆自己一下好好享受這一餐，跟過去我們對火鍋店人擠人店面小的印象大大改觀，也更吸引人們來用餐。
交通也很方便就在公車站牌［東湖路口］一下來就能看到，捷運則是位於林口站跟長庚醫院站 中間；開車的朋友也不用太擔心，附近蠻多停車的地方。
▲海鮮皆為新鮮現撈！
一進店門口就看到一堆活體的海鮮！
有龍蝦、海膽、螃蟹、各種魚類，且旁邊的牆壁上清楚的標示價錢，不會像有時去港口吃海鮮點完才跟你說～
但有些因為是時價，還是要先詢問店家。
▲座位區
店內環境乾淨明亮，不會太擁擠，大至10人以上的圓桌和2～4人的聚餐，很適合多人聚餐
這次我們是2位來用餐，由於菜單太多選擇，我們第一次來也沒有頭緒，請店員介紹一下，於是點了［雙人豪華套餐］NT:1980
內含：波士頓龍蝦（或沙公）、鮮蝦/鮮卷類/綜合貝類、海鮮蒸蛋、火鍋肉片(梅花豬/雪花牛)二選一、火鍋菜盤、黃金干貝粥、甜點1份。
別小看這樣，蒸翻天絕對會餵飽你，我跟友人吃到超撐，而且還打包一些回家了呢～
▲蒸翻天將新鮮的海鮮食材依食材排序放入蒸氣塔蒸煮，不加任何調味料的狀況下可以知道海鮮原味，但你如果不喜歡太清淡的話，也有醬料區可以自行調配喔。
雙人套餐海鮮塔共有五層，超高唷！之前在大直就吃過蒸氣火鍋了，口齒留香讓我遲遲未忘過那種原汁原味，這次也來新北美食必吃一下蒸翻天啦！
▲醬料區
在服務人員蒸煮的過程中我就先來逛逛醬料區了XD
這種清蒸的可能有些人會覺得味道太淡吃不習慣，旁邊也附有各式各樣的醬料可自行取用，比較特別的是五味醬跟泰式醬，這兩款配上小卷都蠻搭的，肉片的話可以醬油搭配沙茶醬加一點青蔥，海鮮的話沾點醬油跟芥末我覺得就足夠了。
附白飯、熱茶、開水 無限量供應，數十種付費的飲料跟酒水，有需要可以告知服務人員。
▲一口蠔飲 $120/杯
店員說這道是本店的招牌必點，也是打卡必備，用紅酒杯來搭配生蠔整個別具一格呀！
杯緣還用檸檬跟番茄當擺飾，內有3顆左右的生蠔搭配店內獨特的酸甜醬，要喝時可以將檸檬汁擠入杯內做調味，一口就從喉嚨滑進胃裡，清鹹的口感又有點海味，本人不太喜歡吃生蠔，沒想到喝完還不錯呢！推薦能點來享用看看
▲鮮蝦＋鮮卷
首先上場的第一籠！看著大隻的蝦子，紅色的外殼夾雜白色的條紋，飄著鮮氣，入口更是鮮美，一口咬上去富有彈性，鮮汁流入口中，更是讓人回味無窮！
中卷則是鮮甜鮮甜的味道很難去形容，就好像每次去港口吃海鮮時路邊攤販賣的那種現燙小卷一樣，不會有太腥的味道，配上蒜蓉醬簡直超入味><
▲原汁精華不能放過
第一籠蒸好後店員把湯汁倒進下方火鍋高湯中，當然每籠都會把蒸完的精華倒進高湯裡，說是最後黃金干貝粥的精華會煮成粥呢！
▲綜合鮮貝
第二籠就是我們的蛤蜊、扇貝、赤嘴，請店員介紹才發現有3種不同的，原來赤嘴是有橘紅色的斧足，外觀幾乎蛤蜊一摸一樣呢！
一入口整個鮮味及汁從我嘴巴散了出來，各個都是肥美的蛤蜊（不像我們去外面會買到乾扁沒什麼肉的），且吃下去完全都沒有沙子，這點真的非常加分！
▲赤嘴蛤，吃起來較有鹹度，體積碩大肥美，第一次吃這種種類的蛤蠣覺得還不錯耶～
▲波士頓龍蝦
一端上桌沒想到這麼大隻比正常外面足足大了1.5倍以上，整個蒸鍋都被塞滿了，這就是雙人套餐的主角！
螯的大小快跟皮皮手掌一樣大了，蝦頭內充滿的蝦膏更是重點，口感像是蟹黃蟹膏，營養價值非常高，聽說拿去煮湯也超好喝，不過我就是喜歡一口把蝦膏全部吃光光！
龍蝦肉質緊實口感鮮甜，國外都是用一堆調料來搭配，但好的龍蝦吃原味就夠了！
一剝開蝦敖滿滿的蝦肉，飽滿扎實，咬下去蝦肉非常細緻又富有彈性，帶著海鮮原味的湯汁，扎實得好鮮甜。
▲海鮮蒸蛋
剛上餐時旁邊擺著一疊滿滿的魚卵，還特意詢問一下店員說我們並沒有點這項食材（當然也是怕收費啦哈哈），店員說魚卵淋在蒸蛋上只是做裝飾（咦這個裝飾品會不會太貴哈哈哈哈），想說不是只是海鮮蒸蛋而已嗎，從來都沒有這樣吃過感覺好奢侈～
魚卵真的多到誇張！口感綿密搭上滑順的蒸蛋，一不小心就直接吃了半碗！重點還藏在底部，沒想到蒸蛋內還有大量的蝦仁跟中卷，CP值真的非常高，配飯吃也是一絕，不過食材已經很多了，再吃白飯就有點佔胃了。
▲滿滿的魚卵加上花枝、蝦仁、青蔥等配料
蒸這道菜不能把蓋子全蓋緊，所需的時間也比較多一點，不過全程都會有服務人員幫忙清蒸，我們只需要吃就好，哈哈哈哈！
一蒸完這個蒸但做得也太精緻了吧，口感具有層次，每一口都吃得到海鮮，好澎湃！
▲升堂大蝦 $120/隻
這懸掛在木架上的擺盤方式也太精美了吧，一上桌覺得超美瘋狂拍照，兩隻蝦子佔了10張照片XD
升堂就是登門、入室的意思，解讀就是一輩子只有一次或者登上重要廳堂，顯示出大蝦的霸氣及高貴，大蝦適用鹽烤來處理味道一點都不遜色於泰國蝦呢～
▲粥物配料
有干貝、吻仔魚、南瓜、蔥花、蛋，等等服務人員會把這些配料攪入粥內。
▲黃金干貝粥
用剛剛各種海鮮蒸煮集於一身的精華滴入鍋底而成的海鮮湯底，再用上圖配料來搭配，大火滾後中小火在煮10分鐘，這間店的黃金干貝粥味道非常獨特，跟以往吃到的蜆粥不太一樣，這鍋鹹中帶點甜，可能是因為吸收了各種海鮮的精華。可惜的是剛剛吃太多海鮮還有巨大波士頓龍蝦讓我的胃已經撐不下了，吃幾口就把他整鍋打包回去享用><
▲綜合蔬菜盤+梅花豬
點套餐均會附贈火鍋菜盤1份，上完粥居然還有火鍋，是不是CP值真的超高！！
一整鍋2人份的菜盤，用料毫不手軟菇菇的量也是一整包下去的；梅花豬色澤鮮豔，油花均勻，這在普通火鍋店可絕不是這種價位呢！
▲甜點【冰淇淋泡芙+牛奶冰棒】
原本以為牛奶冰棒會非常膩，但他的冰棒卻有種解膩的感覺，選擇不是那麼濃郁的牛奶味來搭配在用餐後，看得出店家的用心呢，最後就以甜點來結束美味的一餐。
蒸翻天價菜單、蒸翻天價價目表
蒸天下蒸氣火鍋分店資訊
林口店
電話：02 2601 1151
地址：244新北市林口區仁愛路二段155號
營業時間：
星期一 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期二 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期三 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期四 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期五 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期六 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期日 11:00–14:00, 17:00–22:00
板橋店
地址：220新北市板橋區漢生東路193巷9號
電話：02 8951 9538
營業時間：
星期一 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期二 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期三 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期四 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期五 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期六 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期日 11:00–14:00, 17:00–22:00
內湖店
電話：02 2631 0025
地址：114台北市內湖區康寧路三段13號1樓
營業時間：
星期一 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期二 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期三 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期四 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期五 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期六 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期日 11:30–14:00, 17:00–22:00
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