▇台北中山區鐵板燒｜江雁塘新時尚鐵板燒
喜歡高溫的鐵板燒瞬間鎖住食材的鮮嫩，滋啦作響，視覺與味覺雙重享受！坊間台北鐵板燒開業不少，但你有吃過十餘款「酒精喝到飽」的鐵板燒嗎？
位於中山區、中山國小站的【江雁塘新時尚鐵板燒】蟬聯三年被眾多老饕列為台北必吃高級鐵板燒、全台十大頂級鐵板燒，精緻餐點及現流海產，再搭配699紅、白、清酒暢飲，自由搭餐不醉不歸，絕對是慶功、宴客、聚會好去處，現主時平日中午只要$1575還可享「USDA Prime肥力、肋眼」吃到飽，老闆啊你還賺錢嗎？
★可使用五倍券、好食券付款！
江雁塘新時尚鐵板燒
•地址：台北市新生北路三段7號
•電話：02 - 2592 - 6580
•營業時間：每日11:30-14:00，17:30-22:00
•捷運站：中山國小站3號出口步行五分鐘
•粉絲專頁：江雁塘新時尚鐵板燒
•停車場：新生高架停車場
•優惠活動：消費餐點＋$699可享12款紅白酒無限暢飲/ 平日中午只要$1575就可「USDA Prime肥力、肋眼」吃到飽（依FB粉專公告為準）
•可使用五倍券、好食券付款！
江雁塘環境
【江雁塘鐵板燒】於2012年開業，至今已受到不少企業人士、部落客、網紅等肯定，今天就來一探究竟到底有多厲害！步入大門口前就先輩設計所吸引，有重新裝潢設計過的木質大門、粉色花系的蝴蝶蘭，很富有簡約時尚的風格
一進入餐廳內，映入眼簾的是一整片酒櫃，真的被驚豔到！數不清的紅酒櫃，裡頭陳列著各種年份、不同酒莊所釀製而成的紅酒，為晚餐盛宴開啟華麗的序章
一旁的陳列櫃則是專門放老闆珍藏多年的收藏品，多半是古董、花瓶等等，也讓常關顧的饕客們能多上一層的藝術氣息喔
江雁塘共有2間主要招待熟客、私人聚會的包廂，可容納8-10位貴賓，低消$15000起，換算下來其實還蠻划算的耶，用餐時間也常被熟客們或是商務會議等需求預定走，要用餐前一定要先打電話預約才不會撲空喔
鐵板燒主座位以圍成一個ㄇ字型的座位區呈現，總共有26個位子，搭配上排華麗的燈飾在白光照射下，帶有足夠的高大上、時尚又華麗繽紛， 用餐起來高貴優雅，怪不得深受企業人士喜愛！
在這用餐是不是很別緻、優雅？
【優惠活動】目前疫情期間也有推出滿3000送500元、滿5000送1000元的回饋消費。
江雁塘鐵板燒酒精喝到飽
點套餐加價$699，就能享有【8款紅酒、4款白酒】暢飲
共12款世界各地知名酒莊的頂級酒品無限暢飲，有時候還會出4款清酒，看看幸不幸運剛好遇到彩蛋喔！（我剛好就有遇到XD
也太划算了吧，尤其是商談生意需要酒精借助，那加價$699絕對是最省荷包的選擇！
請理性飲酒！喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒
世界知名品牌Eurocave 單杯機器，為店家精選酒款無限暢飲，而且是會不定期去更換，使用不同品種的葡萄去釀製，經過年份的不同每款風味都有其獨特的迷人所在差異，無論是海鮮搭配白酒，還是紅肉搭配紅酒，綜合起來恰如其分，讓餐點更昇華一個層似了
後來更增加了四款日式料理才常有的清酒系列，總共有16款可選擇，餐酒隨意搭配，太過癮啦
不知道怎麼搭配的，牆上還有推薦搭配可以參考喔
如果不能飲酒的朋友，吧檯這也能另外點Evian礦泉水、各式茶飲、果汁等，Evian礦泉水免費供應！！！
江雁塘鐵板燒菜單
套餐$1260起，開胃、前菜、主菜、食蔬、甜點飲品，大約有十多道料理，也有高級料理可以加價單點，每月都會更換菜色，可以留意他們的FB粉專喔
那這次皮皮為了讓大家知道每個菜色長怎樣，因此每一道都有點來拍，夠有誠意吧XDDD
用餐前每位餐桌上會先有一個折成船型的紅色桌巾，很有西餐感，用餐起來儀式感滿滿
前菜小品
▲左：洋蔥，右：日式漬大根
切成丁狀的洋蔥與日式醬油、tobasco醬去混搭，讓洋蔥的香氣更顯提鮮而來，清爽的脆感開胃很適合喔，日式漬大根則是有加入些許的紫蘇去醃漬，更添增一份紫蘇的淡香
▲蟹膏蒸蛋
這個是主廚招待～Lucky
用蛋殼直接下去蒸煮比例比較拿捏得好，裡頭布滿蒸蛋後放在蛋架上，有種典雅的高貴感，裡頭用蟹膏、魚卵去與蛋混搭，海鮮的濃郁的香氣，經過蒸煮後與蛋完美融合，比例拿捏得很得宜耶，每一入口都有很濃郁的蟹膏口感
主廚麵包
切片麵包佐奶油、蒜香，一次佐兩種抹醬的麵包，考到酥脆度剛好，一口咬下卡滋卡滋的脆響很唰嘴
精選湯品
▼南瓜濃湯
【南瓜濃湯、洋蔥湯、海鮮清湯】總共有三品可以選擇，皮皮最喜歡的就是南瓜濃湯了，湯基底先用多種蔬菜去燉煮後顯得非常鮮甜，與蒸成泥狀後的南瓜去熬煮
整體不膩口，搭配剛才的餐前麵包也很合適喔
▼洋蔥湯
將洋蔥先經過拌炒，炒至焦香後，讓洋蔥的甜味隨之而出，整碗湯的口感是很順口溫潤的
▼海鮮清湯
海鮮清湯的配料則是湯裡面最大方的,，裡面有魚、蝦、蛤蠣，料多豐富又很實在
前菜
北海道北寄貝、雲丹皇貝、烏龍戲珠、太平洋活龍蝦、季節現流魚
這麼大陣仗的直接擺在鐵板上，食欲不知不覺跟著風起雲湧！！！接下來快速刷過去各項美照給大家
▼烏龍戲珠
師傅提到這道菜的靈感取自「紅樓夢」，外層用澎湖海參為主軸，內層裡是花枝漿＋蝦仁漿去包裹著，很有巧思耶，我還真得是劉姥姥進大觀園了！
用海膽醬去提鮮味，與現刨的黑松露、金箔去點綴，讓整道佳餚直接成為捨不得吃系列啦XD
猶豫了很久，大概10秒，決定還是入口了！海參軟軟ＱＱ的特別口感海味十足，入口後先是黑松露濃郁的香味醒腦，再來會竄出濃郁的海味鮮甜，層次相當豐富
▼北海道北寄貝
師傅先將北寄貝切成方便入口的塊狀大小後，再用醬汁去調味，最後用乾煎的方式去料理，為得就是保留食材最原始的鮮味
最上面再撒上些許辣醬，來自湖南的辣醬，用師傅手工去自製而成，特別加上檸檬去調和，讓辣度有別於一般辣醬更帶點清爽口感更開胃了！
整個北寄貝口感非常Q彈，本身的甜、加上辣醬的提味，味雷有所衝擊，口感絕佳
▼季節現流魚
嚴選當季最新鮮捕撈的「馬頭魚」來料理，海鮮類在鐵板燒料理中屬於較難處理的，尤其是魚類，一個不小心就會焦黑掉，甚至是沾黏在鐵板，不過這裡師父拿捏得宜，看得出來功夫了得
貼心的部分是，店家有先把魚內臟都先處理乾淨了！嚐起來不會有過多餘的魚腥味，或是魚刺，這點很加分！
馬頭魚的魚肉很細緻、軟嫩，搭配旁邊的胡椒鹽、玫瑰鹽或湖南辣醬食用，各有不同風味，就算有魚刺很麻煩我還是可以吃個３條啦XD
▼雲丹皇貝
嚴選超大北海道生食級干貝對半切，搭配上方的海膽，是木盒海膽喔!!! 兩種超頂級海鮮料理的完美結合，大大奢華大大享受
仔細瞧瞧雲丹皇貝上頭的海膽，真得是很氣派！貌似免錢樣的直接撈一大把添上，不禁想問師傅是不是看到皮皮太可愛才用料那麼多（被打
搭配一旁的白酒溫潤的口感最對味了，帶出海鮮的餘味，相輔相乘
干貝跟海膽都很新鮮，一咬下去塊頭大，滿滿都是海洋的鮮味，跟皮皮一樣身為海膽控的絕對不能錯過！
▼太平洋活龍蝦
★此餐點為加購單點，加價699元就能品嚐到！
是整隻對半切，以高級主廚料理及身形大小來說算是蠻划算的耶，外面很多餐廳同Size等級的可能都要千起跳了QQ
這隻龍蝦是活蹦亂跳的活體直接下去酷刑!!! 雖然不知道龍蝦有沒有準備好被吃....一放入鐵板上觸角開始四處伸張，雖然有點心疼，但新鮮就在眼前，有青才敢大聲啦！
與一旁特製的海膽醬、辣醬、時蔬等，擺盤上視覺享受就很鮮豔多彩，再搭配酒品有為虎添翼的驚艷口感
滿滿生不見底的濃厚蝦膏實在讓人垂涎欲滴（流口水），這蝦膏就是要大口的吸吮才是最豪邁的吃法！
龍蝦肉非常彈牙，蝦肉感是很扎實，光單吃就能完美演繹出龍蝦最鮮甜的原味，不需要額外沾醬囉
主菜
▼菲力牛排、USDA Prime牛肉捲
內裡都有包裹著剝皮辣椒去做提味，辣度很低，對於不太敢吃辣的我都敢吃了呢！
牛肉捲另外個特別點是，肉捲裡還有加入飛魚卵，牛肉片油脂分布均勻、入口即化，加上魚卵啵啵啵的口感，覺得還蠻有記憶點的
而菲力牛排的部分，熟度可以自己選擇，我選的是5分熟，牛排呈現最Juicy的口感，而且也沒有血水喔，搭配一旁炸到酥軟的蒜頭一口接著一口停不下來呢
▼西班牙伊比利豬＆宜蘭豬肉捲
選用西班牙的伊比利豬耶，在當地可說是國寶級食材，甚至還有「世界上最好吃的豬肉」之稱！瞧瞧這美美的油花，放上鐵板預熱後香氣四溢隨即飄散超級逼人味蕾！
伊比利豬表皮煎至呈現漂亮的金黃色澤，油脂部分酥脆帶點焦香，不會太過膩，這點也拿捏得很好，瘦肉部分略有嚼勁，不會乾柴，怪不得是豬肉界的勞斯萊斯！另外跟菲力牛排一樣都附有蒜頭一樣唰嘴，豬肉厚度很厚實，非常有誠意
豬肉捲的部分是選用宜蘭在地的豬肉，肉裡一樣有包覆剝皮辣椒，有去油解膩的效果，讓整體味道豐富許多
▼創意主食
創意主食的部分，江雁塘準備得是炒飯，師傅原本先問我們還吃不吃得下，但已經飽到喉嚨的我快吃不下去了啦哈哈哈哈，不過師傅說炒飯是店內老饕必點的招牌，不管如何也要淺嚐一下，一上桌看到滿滿的櫻花蝦，天啊用料真的是不用錢耶
如果說有那麼一頓飯，是可以「吃著碗裡惦記著鍋裡」的完美詮釋，那他一定是鐵板燒，邊吃盤子裡的食物，邊看著鐵板上滋滋作響的下道美食，完全就是視覺味覺並行的一場交響樂
▼季節時蔬
有別於一般鐵板燒的高麗菜、豆芽菜，江塘雁準備得是炒水蓮喔！大概只有高級鐵板燒才做得到，連蔬食都要用最頂級的，處處都有用心阿
水蓮炒得相當清脆，配上培根一起入口，不一會一整盤都吃完了（剛剛說吃飽都是假象啦
飯後甜點、水果、飲品
▼飯後甜食飲品的環境
用完主餐所有鹹食後，會換到一旁的沙發區享用飯後甜點，若有公司企業要包場活動的話，沙發區是可以使用卡拉ok設備，很適合辦公司活動、尾牙等活動，包場費用６萬元低銷，總共可以容納46人，以包場還有娛樂設備的話算是挺划算的
一旁雁型狀的造型燈飾映照著店名【江雁塘】，老闆希望來店用餐的客人都能把這當家裡，享受到最頂級又舒適的用餐環境，就像候鳥會在江塘旁棲息著，真是別出心裁的名字
▼紅茶、洛神花茶、焦糖烤布蕾、當季水果
▼焦糖烤布蕾
特別介紹甜點焦糖烤布蕾，因為我真的是焦糖布蕾怪啊，喜歡表皮脆脆的焦糖，搭配底層綿密又細緻的布丁口感，相當療癒~
甜點室還附有空氣清淨機，吃甜點的同時順便除去剛剛身上被附著的美食味，是間很用心的一間店！
江雁塘鐵板燒評價
皮皮碎碎念：
冬日愜意時刻不過是邀三五好友圍爐相聚，恣意美食！
初訪【江雁塘新時尚鐵板燒】就被海鮮一系列料理驚艷到，
像是活龍蝦、烏龍戲珠、雲丹皇貝等創意料理食材，都是嚴選最高檔食材，
再加價699就可以享有紅白清酒類暢飲，而且品項還有16款之多喔，
也難怪蟬聯三年被評選為必吃十大鐵板燒名單之一，
用餐環境也很舒適，而且有包廂設計，
不論是情侶約會、商務會議、洽談商案、公司活動尾牙都很適合喔，
推薦給喜歡鐵板燒料理的大家！
江雁塘新時尚鐵板燒
•地址：台北市新生北路三段7號
•電話：02 - 2592 - 6580
•營業時間：每日11:30-14:00，17:30-22:00
•捷運站：中山國小站3號出口步行五分鐘
•粉絲專頁：江雁塘新時尚鐵板燒
•停車場：新生高架停車場
•優惠活動：消費餐點＋$699可享12款紅白酒無限暢飲/ 平日中午只要$1575就可「USDA Prime肥力、肋眼」吃到飽（依FB粉專公告為準）
•可使用五倍券、好食券付款！
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