皮皮爬爬GO

不說這間是湯麵店，還以為走進了咖啡廳，光線如其店名「星」那樣的明亮，環境乾淨一覽無遺。店內天花板流線狀設計相當有設計感，再配上重低音音響播放輕音樂縈繞整間店面，相當舒適自在，吃麵也不自覺變得很優雅。

店面位置不大，設有吧台區及一般座位區，逢周末時常客滿，好在當天剛好僅剩一個位置，剛好就被我們坐走了（幸福），為避免等待要前來記得先預約呦！

也有室外座位區，喜歡喜歡吹自然風的也可以坐這。

老闆曾在新加坡遊學，回國後把新加坡美食帶回台灣，以正宗掛帥，但為符合台灣大眾口味還是稍有調整，看到這堆中藥材也吃得比較安心，至少不是湯包料理。

星洲較人迷戀的除了南洋料理外，還有一些老闆親自製作的小菜，價位以長時間熬煮及肉質來說相當便宜，另外星廚湯麵也有跟ubereats配合，在家也能享用新加坡美食，上班族中午也很適合點來以美食慰勞心靈！

▲ 除了店內招牌蒜香肋排肉骨茶麵必點外，我們還點了紅燒牛肉麵及主廚特製小菜，吃起來相當過癮。

▲蒜香炙燒肉骨茶麵（限量供應）NT220

內容有麵、豬大骨以及青江菜，一人吃這碗絕對飽（除非你是大食怪哈哈）。

肋排份量相當大隻啊！一上桌其實有被震撼到，以$220價位來說能吃到這碗真的超級划算，這裡用的是豬龍骨的部位，瘦肉占了大部分，肥肉偏少，不是那種骨頭非常多肉只有一點點中看不中用那種，這塊肋排肉的比重很重，吃起來相當厚實過癮！

湯頭相當不簡單，星廚的上湯先用豬大骨再加上藥材及大量蒜頭和白胡椒粒調料，用一晚上的時間來熬製，白胡椒溫順中帶辣的口感與陣陣蒜香為此碗麵食最大特色，其實新加坡的湯底超級辣，但星廚為了迎合台灣人的口味已經改為微辣的湯底。

不過你很喜歡辣的話老闆還是有附現切朝天椒，還有附還有附新加坡進口的甜醬油，原本湯頭已經有胡椒辣了，再配上特製醬料吃起來更提味。

專業啃骨必備手套啊XDD 

肉質相當Q彈，肥瘦鄉間口感很豐富，這樣啃起來真的太爽啦！以前沒了解肉骨茶的我一直以為肉骨茶就只是將肉骨和藥材通通丟在鍋裡就成了一鍋湯，後來發現其實要做好一碗肉骨茶，無論是骨頭的挑選和熬煮的過程及時間的掌控相當有講究，如此費勁心思難怪肉也燉的相當嫩。

▲星廚紅燒牛肉麵 NT180

看著四大片厚切的牛腱真的是美味可口，湯底是肉骨茶加上星廚特製的秘方，口感偏小辣吃起來相當過癮。

使用美國牛腱肉，如果不談其他的，相較於澳洲牛我更喜歡吃美國牛，美國牛真的是超級Ｑ嫩也比較符合大眾人喜愛，牛腱滷的軟硬恰到好處且非常入味，真的美味可口，皮皮在初訪的一週後還特地為了此牛肉麵跑來吃一次呢哈哈哈！

麵條Q彈有嚼勁，像蘭州拉麵般的口感，是我最喜歡的麵條之一。吸附湯汁後整個味蕾大開，覺得不夠辣的各位店家也有提供辣油給客人使用。

▲椒鹽舒肥里肌 NT80

相當新鮮特別的一道料理，舒肥在台灣還不太流行，使用舒肥豬肉。外觀看起來還紅紅的非常生，不吃生食的可能比較難以接受，我剛看到時也想想說啊豬肉不是要煮熟才能吃嗎，難以入口，不過後來在老闆的極力推薦下嘗試了一小口後發現超級軟嫩的！從未嚐到的口感，也完全沒有生肉的味道，反而非常香

▲小菜

由於小菜是老闆親自製作，皮皮肯定要點個幾盤囉！與食伴來吃晚餐聊八卦當然也不能漏了小菜，本次我們點自製醃蘿蔔、五香滷花生、五香滷豆乾、胡麻脆黃瓜、石安溫泉蛋，其實就是把所有小菜點一輪的概念XD。

▲自製醃蘿蔔 NT30

有紅蘿蔔及白蘿蔔醃製方式很像韓式的風格，清爽又帶點酸甜，口感脆脆的吃起來非常涮嘴。

▲五香滷花生 NT30

爆炒花生又香又脆且沒糊味，火候拿捏的恰到好處所以顏色相當漂亮，是一道完美的下酒菜，可惜的是少了杯啤酒。

▲五香滷豆干 NT30

有點小貴的豆干吃起來非常入味，份量偏少，不過主餐我已經吃得太撐了，所以這份量對吃過主餐的人來說剛剛好。

▲胡麻脆黃瓜 NT30

沒有黃瓜皮的黃瓜吃起來口感偏軟一點但還是非常脆，胡麻醬的味道偏日式那種又香又甜的口感，和黃瓜搭配非常爽口。

▲石安溫泉蛋 NT30

老闆說只有這道是外包，其他小菜都是自己製作的！石安牧場的溫泉蛋一直是我最喜歡的溫泉蛋之一，口感冰冰涼涼一咬下如溏心般的蛋液流入口中，那味道簡直令人難以忘懷呀！

▲主食+50即可任選80元飲料一杯

康寧伯爵茶，麵店賣熱茶還可以回沖，真的非常少見！使用的是英國最古老的Twinings伯爵茶清新的口感帶有淡淡的佛手柑芬芳值得慢慢品嚐。另一杯冰鎮冬瓜茶以冰涼的冬瓜茶配上本店帶有小辣星廚紅燒牛肉麵解解辣非常過癮。

▲法國巧克力布朗尼 NT80

每日限定的布朗尼是店裡引以為傲的招牌，現點現做，處理的外表鬆脆內在軟綿，光是視覺上就相當討喜。

上面灑上糖霜使得口感層次更細膩豐富，甜中帶有黑巧克力的苦味，是很多人的夢幻甜點之一，當然皮皮我也先預留一部分的胃吃甜點囉！

皮皮碎碎念：

整體來說，沒有華麗的距離，菜色多的幾乎是功夫菜，口味特殊好吃，經由調製後是讓我想再訪的店家之一，不用出國就能吃到美味的星洲美食實屬幸福，假日生意較好，所以要前來建議提前訂位，店內也時常推出優惠方案，可以關注星廚湯麵的FB或IG唷！

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